Thực đơn eat clean – một trong những khái niệm khá mới mẻ tại Việt Nam nói riêng và các nước Đông Nam Á nói chung. Nhưng nó đang ngày càng trở nên phổ biến hơn và tấn công vào nền tảng mạng xã hội. Được genZ tiếp cận trước tiên và lan tỏa đến các thế hệ khác trong cuộc sống.
Eat clean là gì?
Thực đơn eat clean hiểu theo cách sát nghĩa nhất là ăn sạch, là ăn những thức ăn không chứa quá nhiều dầu mỡ và các chất độc hại. Đơn giản hóa các nguyên liệu được dùng trong mỗi bữa ăn, nhằm kiểm soát lượng calo, hỗ trợ cho người ăn một chế độ an toàn. Đầy đủ chất dinh dưỡng mà vẫn có thể ép được cân nặng đúng hạn.
Hiện nay đang là một trong những bí quyết giảm cân được rất nhiều chị em phái đẹp săn đón và cũng như những cánh mày râu đang tập Gym, rèn luyện thể dục thể thao. Không chỉ hỗ trợ tìm lại được một vóc dáng mong ước, mà thực đơn eat clean còn mang đến một sức khỏe dồi dào.
Có rất nhiều thực phẩm được sử dụng trong thực đơn ăn sạch, thế nhưng không phải bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ phù hợp với bạn. Đôi khi giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại rất khó ăn và khó chế biến cũng như tốn nhiều thời gian. Điều này sẽ tạo ra rất nhiều bất lợi trong quá trình theo đuổi chế độ đã đặt ra.
Để có thể tìm ra được thực đơn eat clean phù hợp với bản thân, người áp dụng cần phải dành thời gian để nghiên cứu, xem những nguyên liệu nào vẫn đáp ứng được nhu cầu và tiêu chí eat clean. Nhưng đặc biệt có thể duy trì được chế độ ăn lâu dài không bị quá tải, gượng ép hay chán ngán.
Khi nào cần thực đơn eat clean?
Đây là câu hỏi được nhiều chị em mới làm quen và gia nhập hội ăn sạch quan tâm nhiều nhất, bởi vì mọi người thường lo lắng về việc theo đuổi chế độ ăn sẽ gây ra những tác dụng phụ có hại đến cơ thể. Nên cũng khá cân nhắc về việc tìm hiểu chế độ ăn mới mẻ chưa nắm rõ nguồn gốc.
Thế nhưng mọi người hoàn toàn có thể yên tâm rằng, thực đơn eat clean là một trong những chế độ ăn cực kỳ an toàn, thân thiện và dễ tiếp cận. Được những nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng kèm trong quá trình giảm cân.
Ngoài ra, không chỉ riêng người muốn giảm cân mà người muốn cải thiện sức khỏe vốn. Cũng như là tạo cho cơ thể một tinh thần thoải mái nhất nên áp dụng eat clean.
Bên cạnh đó, trong quá trình tìm hiểu và học hỏi cách để lên thực đơn, sẽ mang đến rất nhiều kiến thức bổ ích về giá trị dinh dưỡng trong các loại rau, củ, hạt, thịt, trứng,… Đây là một mảng thông tin khá quan trọng vì nó không chỉ có lợi cho bạn mà còn là vị cứu tinh cho cơ thể.
Những nguyên liệu nên có trong thực đơn eat clean
Tất cả chúng ta đều biết rằng, quá trình giảm cân và tìm lại vóc dáng đòi hỏi sự kiên nhẫn và quyết tâm. Nó không phải là một công cuộc đơn giản, cũng như, không phải ai tham gia đều sẽ thành công trong sự nghiệp đó.
Chứng tỏ, để có thể áp dụng được thực đơn eat clean lâu nhất, bạn bắt buộc phải tìm ra được những món ăn phù hợp với sở thích. Nhưng đồng thời vẫn phải đáp ứng được các tiêu chí ngon, bổ, rẻ, tiện, không độc hại,…
Mỗi một đối tượng khi lên thực đơn sẽ có sở thích cũng như lựa chọn khác nhau, do đó sự đa dạng chưa bao giờ dừng lại trong việc ăn eat clean. Sau đây sẽ là danh sách liệt kê những loại thực phẩm phổ biến nhất do chính hội yêu eat clean bình chọn:
Ức gà tươi
Có thể nói ức gà chính là một trong những ngôi sao phòng vé của các thực đơn eat clean, bởi vì hầu như không có ai chọn cách bỏ qua loại thực phẩm này trong quá trình ăn eat clean. Sở dĩ ức gà được lựa chọn làm nguyên liệu hàng đầu, bởi vì nó có giá thành khá phù hợp với đại đa số người ăn.
- Có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, hạn chế cảm giác chán ngán.
- Đồng thời cách bảo quản ức gà cũng cực kỳ đơn giản.
- Ngoài việc ăn ức gà, người ta có thể xay ra và uống để có thể nạp đủ lượng Protein mà ức gà cung cấp.
- Ức gà chính là một trong những loại thực phẩm có lượng calo thấp, nhưng lượng protein rất cao, trong 100g ức gà chứa đến 21g prôtêin.
Gạo lứt – Phần chính trong thực đơn eat clean
Gạo lứt có công dụng và chức năng giống như gạo trắng bình thường trong các bữa ăn của người Việt, thế nhưng tại sao người ta lại ưu tiên loại gạo này so với gạo trắng? Nhiều đối tượng lựa chọn gạo lứt thay cho gạo trắng, bởi vì gạo lứt là tinh bột chưa tinh luyện (vỏ cám).
Còn gạo trắng là tinh bột trắng, có thời gian chuyển hóa nhanh hơn, nhiều calo hơn. Trong khi những người tìm đến thực đơn eat clean lại mong muốn tìm kiếm những thức ăn, thực phẩm có lượng calo thấp, nhưng có khả năng no lâu.
Nhằm giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc phát sinh các món ăn không cần thiết trong thực đơn đã đề ra. Do đó mọi người lựa chọn lứt, bên cạnh đó thành phần chất xơ và giá trị dinh dưỡng của nó cũng cao hơn các loại gạo khác.
Tuy nhiên khuyết điểm lớn nhất của loại thực phẩm này cũng khá lo ngại. Nếu ăn quá nhiều gạo lứt trong khoảng thời gian ngắn sẽ khiến cho hệ tiêu hóa khó chuyển hóa và gây ra táo bón. Chắc chắn đây là điều không ai mong muốn bắt gặp khi eat clean.
Khi bắt đầu ăn loại gạo này sẽ có cảm giá khó ăn và không quen nên bạn hãy cân nhắc và pha tỷ lệ 1:1 giữa gạo thường và gạo lứt. Rồi sau đó, sẽ dần dần tăng tượng khẩu phần lên theo thuật toán “đề ba” cơ thể.
Các tiêu chí khi làm thực đơn eat clean
Để có thể giúp cho quá trình giảm cân diễn ra thành công, cần phải có một chế độ thực sự hợp lý, khoa học và tiện lợi. Bởi vì, nếu không đạt được những yếu tố này, sẽ gây ra rất nhiều rào cản trong quá trình theo đuổi chế độ.
Trong quá trình thực hiện, mọi người hoàn toàn có thể tham khảo những thực đơn đã được lên từ các chuyên gia hoặc từ những người đã tham gia lâu trong group “Yêu eat clean” tại các diễn đàn mạng thông tin như Facebook, IG, YouTube,…Mọi người sẽ được học hỏi kinh nghiệm cũng như bổ sung thêm nhiều kiến thức còn thiếu.
- Thời gian thực hiện trung bình của một bữa ăn eat clean được đặt lên hàng đầu, mỗi lần nghĩ đến việc tạo ra thành phẩm thưởng thức, sẽ khiến cho mọi người cảm thấy dễ dàng: 5 đến 10 phút chính là khoảng thời gian đẹp nhất.
- Đơn giản hóa mọi nguyên liệu: ưu tiên cho những thực đơn có nguyên liệu sẵn tại nhà, đa số là những nguyên liệu mà mọi người có thể bảo quản được lâu và dễ dàng trong tủ lạnh.
Những món “cấm” trong thực đơn eat clean
Trong bất kỳ vấn đề nào của xã hội, đều sẽ có mặt lợi và mặt hại, trong việc ăn sạch cũng không ngoại lệ. Đã có những thức ăn và những thực phẩm được đề xuất là nên đưa vào thực đơn, thì cũng không quên nhắc đến những món ăn cấm kỵ trong quá trình áp dụng eat clean.
Để có thể đảm bảo rằng quá trình kiên trì và quyết tâm của bạn không phải đổ sông đổ biển, thì nên theo dõi kỹ mục thông tin này. Để biết và tránh những thực phẩm gây bất lợi cho quá trình giảm cân và bảo vệ sức khỏe của bản thân người dùng.
Dầu ăn, bơ thực vật, mỡ,…
Đây có thể được xem như là một trong những cơn ác mộng lớn nhất mà những người ăn thực đơn eat clean phải đối diện. Bởi vì đã quen với việc truyền thống nấu ăn của Việt Nam, đa số các món ăn đều sử dụng dầu mỡ để chiên và làm chính.
Nên đây có thể được xem như là điểm thay đổi lớn và đột ngột nhất mà họ cần phải vượt qua khi bắt đầu ăn sạch. Bởi vì dầu mỡ là thứ cực kỳ độc hại, nhất là khi gặp nhiệt độ cao và chúng chứa lượng calo vô bổ vô cùng lớn, góp phần tụ mỡ thừa.
Đậu phộng
Có rất nhiều người lầm tưởng rằng, đậu phộng là một trong những nguyên liệu ăn thực đơn eat clean siêu lý tưởng. Bởi vì khi ăn đậu phộng sẽ khiến cho người ăn cảm giác được no lâu và hạn chế những cơn thèm ăn.
Thế nhưng ít ai biết rằng đậu phộng là một chất béo chứa lượng calo vô cùng lớn. 100 ram đậu phộng có thể chứa hơn 500 calo, nên mặc dù là một loại chất béo có lợi nhưng bạn chỉ nên ăn với một lượng vừa phải. Lưu ý đậu phộng luộc thì còn mang đến giá trị dinh dưỡng cấp thiết cho cơ thể còn đậu phộng rang thì khá nóng và hại.
Lưu ý khi ăn thực đơn eat clean
Việc áp dụng thực đơn dạng eat clean thay đổi thói quen ăn uống là điều không dễ dàng, mà còn phải áp dụng cho đạt hiệu quả thì nó lại càng gian nan hơn. Do đó, đừng để quá trình theo đuổi của bạn trở nên phí sức chỉ vì không biết những lưu ý sau đây:
- Chỉ nên thực hiện thực đơn khi bản thân cảm thấy vui vẻ trong chế độ ăn uống, không gượng ép, không cố sức.
- Trong một tháng nên dành ra một ngày cheat day để nạp đầy cơ thể trở lại sau những ngày ăn sạch kiêng cử.
- Uống nước lọc nhiều và thường xuyên trong ngày để bổ sung và thanh lọc cơ thể.
- Nên nhờ sự tư vấn của những người có chuyên môn xem qua thực đơn tự lên, trước khi bắt đầu áp dụng để cân bằng các chất dinh dưỡng.
Kết luận
Thực đơn eat clean thật sự là một đề tài cực kỳ thú vị và nhiều thông tin để cho chúng ta tìm hiểu, bổ sung kiến thức. Mặc dù không phải là một người có thể dễ dàng chấp nhận thay đổi thói quen ăn uống. Nhưng khi nhìn về kết quả thành công của những người đã từng thực hiện thực đơn, bạn sẽ có nhiều động lực hơn.
