Calo đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc xây dựng sức khỏe và hình thể, chỉ số này là đơn vị quy đổi cho chất béo, đạm, tinh bột, xơ, glucozo,… Nên hầu hết trên các bảng bố trí và cân đo thực đơn luôn thấy sự góp mặt của “calo” hoặc “Kcal”.
Định nghĩa cơ bản của calo là gì?
Calo là gì? Nó là một thành phần trong bảng đo đơn vị vật lý, thay vì km đo quãng đường, gram đo trọng lượng, giây đo thời gian, km/h đo vận tốc,… Vai trò của calo là để làm thước tính cho hàm lượng dinh dưỡng mà thức ăn mang lại sau quá trình được nạp vào cơ thể chuyển hóa thành.
Thông thường, khi tính calo của một loại thực phẩm bất kỳ, các chuyên gia dinh dưỡng sẽ dựa trên chuẩn mức 100gr, để xem như đó là khẩu phần của 100%. Tiến hành cân và đếm hàm lượng của từng thành phần như đạm, lipit, tinh bột, khoáng, xơ,… Ghi chép lại cẩn thận rồi sau đó sử dụng bảng chuyển đổi calo đã được chứng minh.
Cụ thể nội dung của bảng đó là bao gồm sự mặc định trong 1gr các chất thiết yếu và phổ thông do thực phẩm cung cấp, tương đương với bao nhiêu calo. Tổng hợp lại tất cả để cho ra một chỉ số calo hoàn chỉnh nhất cung cấp đến người đang quan tâm.
Ngoài cách gọi và ghi chép calo mọi người còn biết đến cal, kcal, năng lượng,… Quy đổi 1 kcal sẽ tương đương với 1000 cal, cal = calo = năng lượng. Kí hiệu tắt là C được quy ước trong sự công nhận khoa học và nghiên cứu thực phẩm.
Sự thiếu hụt calo là gì?
Sự thiếu hụt calo được giải thích và cắt nghĩa nôm na là lượng cal nạp vào thấp hơn lượng calo đẩy ra khỏi cơ thể. Nói cách khác, khi ăn và trao đổi một lượng thức ăn ít hơn những gì đã đốt cháy trong quá trình rèn luyện, hoạt động, cần năng lượng để cung cấp duy trì cho sự sống của cơ thể.
Ví dụ như: thông thường một người thuộc giới tính nam đã trưởng thành sẽ cần ít nhất 2,2 Kcal mỗi ngày, khi không tập luyện và vận động bất kỳ bộ phận nào trên cơ thể, nói chung là chỉ nằm không cũng đã tiêu tan hết số calo khủng ấy. Nhưng toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể chuyển hóa chỉ cho ra 2 Kcal.
Lúc này, bạn nam đang được khảo sát đã được liệt kê vào diện thiếu hụt calo, tuy nhiên cụ thể là diện nào và mục đích vì sao lại rơi vào tình trạng ấy, vẫn chưa thể xác định được chính xác. Theo dõi ngay thông tin phân tích và mở rộng sau đây để tìm ra câu trả lời:
Chủ động tạo sự thiếu hụt calo
Đối với những chuyên gia dinh dưỡng, những người có sự am hiểu nhất định về giá trị của hàm lượng calo trong cơ thể, cũng như sự tác động của nó đối với cân nặng. Chắc chắn sẽ biết được lý do vì sao lại có một số đối tượng lựa chọn chủ động tạo ra sự thiếu hụt calo.
Chủ động tạo ra sự thiếu hụt đồng nghĩa với việc là chủ nhân của cơ thể đang thực hiện chế độ ăn thâm hụt calo, hiểu được mục đích và biết được kết quả của chế độ ăn đó sẽ dẫn đến điều gì. Họ mong muốn đạt được mục đích giống với quá trình đang thực hiện, nên đã áp dụng để tạo ra sự thâm hụt cố ý.
Ví dụ như: đối với một người nữ đã trưởng thành, không vận động, chỉ nằm yên tại một vị trí cố định, hay nói cách khác là khi cơ thể đang vào tình trạng ức chế thần kinh, tức là đi ngủ, đã cần ít nhất 1800 calo để duy trì sự sống và cung cấp nhiên liệu cho các cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường và năng suất.
Trong khi đó, thực đơn ăn uống được lên chế độ rõ ràng với các món ăn, nguyên liệu kết hợp, mỗi ngày ăn chỉ mang đến hàm lượng dinh dưỡng chuyển hóa thành năng lượng rơi vào 1300 cho đến 1400 calo. Khi đó sự thâm hụt tạo ra cho một ngày là 600 calo.
Thiếu hụt tự nhiên
Các tác nhân dẫn đến thiếu hụt calo ở tình trạng này là do tác động và điều kiện môi trường sống, không có đủ nguồn thức ăn và dinh dưỡng để cung cấp cho sự phát triển của cơ thể. Hoặc có thể là do làm việc và tập trung quá mức, dẫn đến bỏ bữa quên ăn.
Nói chung, chủ nhân của cơ thể đang thiếu hụt calo, không có mục đích hay mong muốn tình trạng đó diễn ra, mà là các tác động gián tiếp ngẫu nhiên, đưa cơ thể vào trong quỹ đạo thiếu năng lượng một cách bất đắc dĩ. Sau khi phát giác tình hình diễn ra trên cơ thể, khiến quá trình và năng suất làm việc không hiệu quả.
Đối tượng sẽ ngay lập tức thức tỉnh và điều chỉnh lại chế độ ăn uống, cải thiện thực đơn, hàm lượng dinh dưỡng, calo cung cấp cho cơ thể để cân bằng lại các hoạt động. Khôi phục lại tinh thần và trạng thái làm việc tốt nhất, không để cho cơ thể tiếp tục trong tình trạng thiếu hụt calo và mệt mỏi.
Tại sao phải ép kcal?
Ép calo được hiểu là chủ động tạo ra sự thâm hụt calo trong thực đơn dinh dưỡng, với mong muốn tiết kiệm số thâm hụt đó để giảm cân, giảm mỡ. Mang lại một hình thể cân đối, tỷ lệ cơ và mỡ đồng đều, thúc đẩy sức khỏe trở lại trạng thái cân bằng cho những đối tượng đang bị thừa cân, béo phì.
Tuy nhiên, những người đã và đang mắc căn bệnh do dư mỡ, thừa cân, chắc chắn là vì tích tụ trong một khoảng thời gian quá dài, lượng calo thừa mà cơ thể không thể chuyển hóa hay tiêu thụ hết, tạo thành những mô mỡ dày đặc. Nên khi bắt đầu công đoạn ép calo sẽ vô cùng khó khăn, đòi hỏi người thực hiện kiên trì, miệt mài.
Đây được xem như là một trong những công trình giảm cân theo câu nói của ông bà xưa “tích tiểu thành đại”. Mỗi ngày bạn nên lựa chọn cách ăn ít đi 500-600 calo, để tiết kiệm chúng một cách đều đặn và xuyên suốt một tháng, tương đương với 30 ngày. Chắc chắn kết quả sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ và tự hào, vì số cân đã giảm.
Calo có liên quan gì đến cân nặng?
Đối với việc tranh luận là calo và cân nặng có liên quan gì đến nhau hay không? Là một trong những đề tài được nhiều người quan tâm, theo dõi, nghiên cứu và tham gia thảo luận. Điều đó chứng tỏ, đáp án của câu hỏi đó đóng vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống.
Nhân đây, đính chính một câu trả lời hoàn thiện nhất để giải đáp thắc mắc triệt để, calo đóng một vai trò không thể thiếu trong việc hình thành cân nặng cơ thể. Do đó, calo là vấn đề được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm nói riêng và người dân cộng đồng thể dục, thể thao, thể hình, tìm lại vóc dáng nói chung.
Một mối quan hệ đơn giản, nhưng gây ra rất nhiều tác động khác nhau, khi lượng calo đưa vào cơ thể bằng với lượng cal tiêu hao hoặc đốt cháy dựa vào quá trình luyện tập, vận động, sinh hoạt của cơ thể. Thì cân nặng sẽ được bão hoà và duy trì ở mức ổn định.
Nhưng nếu như có sự tác động dù là yếu tố ngoại cảnh hay nội cảnh, chỉ cần khiến cho lượng calo nạp vào thấp hơn lượng được đào thải, sẽ gây ra thâm hụt dẫn đến cân nặng giảm. Ngược lại, lượng nạp vào cao hơn mức có thể tiêu hao, hình thành và tích tụ từ ngày này sang ngày nọ, tạo thành mỡ thừa và gây béo phì.
Thành phần của bảng tính calo là gì?
Dù không phải là một người yêu thích tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng trong cơ thể, cũng như không có hứng thú đối với việc kiểm soát calo. Nhưng bạn cũng nên có ý thức và trách nhiệm đối với việc xây dựng sức khỏe của bản thân.
Bởi vì, những bệnh lý gây ra do việc thừa hoặc thiếu trầm trọng calo không cho phép, dẫn đến nhiều tác hại tiêu cực đối với sức đề kháng và hệ miễn dịch. Hãy bảo vệ và chủ động tạo ra những điều kiện phát triển tốt nhất cho chính bản thân khi có thể:
- Tên thực phẩm: Đây được xem là phần quan trọng nhất, để xác định đúng các hàm lượng dinh dưỡng có bên trong thực phẩm đưa vào quá trình chuyển hóa và khảo sát calo.
- Số lượng: Đơn vị dành cho cột số lượng sẽ là gram hoặc kilogram, tùy theo khối lượng nhiều hay ít, đôi khi là bát, tô, chén,… Nếu nhiều nên dùng KL để tiết kiệm khoảng trống và không gian ô điền, hạn chế tạo sự mù mịt với nhiều số 0, gây ra khó quan sát.
- Chất béo: Đơn vị dành cho cột chất béo sẽ là gram, chỉ số hàm lượng lipit mà thức ăn đó có thể cung cấp cho cơ thể khi chuyển hóa thành năng lượng.
- Chất đạm: Đơn vị dành cho cột chất đạm là gram, chỉ số hàm lượng đạm cung cấp cho cơ thể khi chuyển hóa thành năng lượng.
- Chất xơ: Đơn vị sử dụng cho cột chất chất xơ thông thường cũng là gram, thường là những con số dưới 1.
- Tinh bột, đường: Dù chiếm khối lượng không cao, nhưng hàm lượng cal khá khủng.
Những món ăn đảm bảo calo cho người giảm mỡ
Để có thể giúp cho mọi người tìm thấy những gợi ý thích hợp vừa đảm bảo được tiêu chí không làm dư calo khi đưa vào cơ thể, ngon miệng hấp dẫn, có thể áp dụng lâu dài mà không gây ra ngán hay nản chí. Hãy theo dõi bộ sưu tập những món ăn đỉnh cao và huyền thoại sau đây:
- Trứng hấp đậu hũ non kết hợp với nước tương và tiêu sọ.
- Đậu đũa, cà rốt, cải thìa, ớt chuông, xào cùng ức gà và muối tiêu.
- Rong biển cuộn ức gà, tàu hũ non tán nhuyễn, tạo hình giống chả lá lốt.
- Granola kết hợp với hạt chia ngâm qua đêm cùng sữa chua hy lạp.
- Canh cà chua với trứng được biến tấu với phiên bản mây cuộn trời hồng, tạo hình vân mây từ trứng bao quanh múi cà chua thái múi cao.
Kết luận
Calo là một trong những thước đo vô cùng quan trọng cho vóc dáng, sức khỏe, năng lượng của cơ thể. Nếu như có thể khai thác và am hiểu hoàn toàn những kiến thức liên quan đến calo, là một điều vô cùng tuyệt vời dành cho bạn.
